孜然豆角的做法营养饮食

发布时间:2019-07-26 来源:素食养生馆

豆角的品种有很多,在南方很常见的就是那种长的豆角,在北方是扁的豆角,豆角的吃法很多,而且是很有营养的,在东北吃的最多的就是炖豆角,和土豆一起能够做出很好吃的味道来,如果能够放一些排骨就会更好了,今天我们介绍的是孜然豆角的做法,一定有很好的味道。

孜然豆角的做法大家了解吗,豆角应该是我们经常都会吃介绍癫痫治疗有哪些注意事项呢的一种蔬菜吧,在日常的生活中豆角吃的也是比较多的,它不论怎么做都会有很好的味道,下面我们来看看怎么做孜然豆角。

步骤

1.准备孜然粒10克左右

2.准备好的豆角放在开水里煮

3.滴两滴食用油

4.待豆角完全煮熟后捞出,放到凉水中

5.油锅烧热后放入孜然粒煸炒至变色出香味

6.放入煮熟后的豆角,翻炒

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7.放入适量食盐,即食

孜然知识介绍

孜然是维吾尔语,指的是安息茴香,原产于中亚,伊朗一带,我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈,磨成粉末或研碎后,用于烹调牛、羊肉等,是烧、烤食品必用的上等佐料,也是配制咖喱粉的主要原料之一。

优质孜然大都呈黄绿色,香辣味浓郁,无霉变,无杂质。

“孜然”是维语译音。印度出产的孜然芹有两个变种,种子黑色青岛去哪治疗癫痫病好的称为“Kala”;白色的称为(Safed),前者的气味较佳。

孜然营养分析

种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸(Cuminicacid)、烯油酸(Limonenicacid)和亚油酸(linoleicacid)等。

烹调用途:孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

1. 用孜然药物是怎么治疗癫痫病的加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲;

2. 孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效;

3. 用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

大家对孜然豆角的做法应该有一些了解了,平时豆角应该是很常吃的,对于这样的一种豆角的做法大家也是要去了解的,毕竟会有很好的味道,我们都要可以去尝试着做一下,这样的豆角的吃法一定不会让你失望的。

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